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- パジコ（PADICO）
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￥8000（税込）
／￥6800（税抜き）
販売単位：1本
お申込番号：GMZCZ4227190335 ／メーカー：COI - ／型番：190335187378 ／JANコード：2957188648 ／アズワン／ナビス品番：
| お申込番号 | GMZCZ4227190335 |
|---|---|
| メーカー | COI - |
| 型番 | 190335187378 |
| JANコード | 2957188648 |
| 販売単位 | 1本 |
| 価格 | ￥8,252（税込） ／￥6800（税抜き） |
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| 商品の特徴 | こちらは【英語】表記です。状態は写真でご確認下さい。全 304P【絶版】サンフランシスコで最も有名なレストランの一つ 『 COI クア 』。この名の由来はフランス語のquietやtranquilといった落ち着いた、静穏なといった事を意味するそうだ。店内も穏やかな雰囲気をもっており、レストランの批評家が「モダンな日本の茶室のよう」と表現した程だ。現在２ツ星を獲得しているこのレストランのシェフを務めるのが Daniel Patterson ダニエル・パターソンである。Daniel Patterson ダニエル・パターソンはマサチューセッツに生まれ、母はフランス語と歴史の教師、父は弁護士をしていたそう。だが彼は14歳から皿洗いとしてレストランで働き始める。そして25歳の時にソノマへ引っ越し、そこでレストランをオープンする。5年後の賃貸契約が切れるまで営業し、ワイン・スペクター曰く“町で最も優れたレストランだった”そうだ。その後いくつかのレストランを開き、2006年に COI クアを始めた。彼の料理は創造的でありながら地元の素材にこだわり、知識の探究を欠かさない。哲学として、最新の料理技術と地元の食材を融合させ、料理がその土地や記憶、感情を語りかけてくる野生的であり文化的な料理を作り上げる事、を考えているそうだ。この本の中で彼の料理のレシピが公開されているが、各料理ごとに記されているコラムも是非読んで頂きたい。彼が何に対してどのようなインスピレーションを受け、どのような形でそれを伝えようとしているのか、レシピの更に奥の根幹的な部分を見る事ができるはずだ。#料理本#フランス料理。洋書 The Tale of Peter Rabbit (Pop-up book)。洋書 一部CD付き 80冊セット 年内終了予定。「MAGGIO max」1997 ALESSIA MARCUZZI ITALIA。洋書 Silk #1 Jeehyung Lee Variant。ロシア絵画 トレチャコフ美術館 TRETYAKOV GALLERY MOSCOW。white 洋書 book フランスアンティーク イギリスアンティーク。●Kyosuke Tchinai 智内兄助画集 サイン本 ギャルリーためなが 0。希少 名優JamesStewart伝記・素晴らしき哉人生・スミス氏都へ行く…。洋書 The Voyage of the Arctic Tern。【フランス語原書】一般文明史 16世紀と17世紀 フランス大学出版局。洋書【The Adventure of Pottery】Lucie Rie作品集。Nobuyoshi Araki 荒木経惟 TASCHEN 25th 記念 写真集。洋書 Getting to know Thailand Margaret Ayer。洋書 Cream Maison Martin Margiela 2008。象設計集団 建築作品集「Team Zoo 1971-1990」 | ||
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| メーカー名 | d47e2d5ccdc8 | ブランド名 | COI - |
| 備考 | 【返品について】お客様のご都合による返品はお受けできません。 | ||
| 商品詳細情報 |
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